食用油脂是人們攝取能量和營養的重要來源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其特有風味廣受消費者喜歡。用于煎炸的食用油在高溫煎炸過程中發生一系列的物理、化學變化，這些變化會生成對身體健康有害的物質。目前，煎炸食用油的傳統檢測方法多為化學方法，這些方法必須在實驗室內由專業人員操作，費時費力，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康，且化學廢劑污染了環境。
 

　　食用油品質檢測儀是一種快速，安全，高效，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量。本產品能夠在油溫較高的環境下使用，適用于各種煎炸的食用油品質檢驗。
 

　　儀器利用極性物質與非極性物質的導電能力不同，通過測量兩極的電價差，精確判斷極性物質與非極性物質的百分比，可以在幾秒鐘時間內準確計算極性物質的含量，具有操作簡單快速，非破壞性，不使用溶劑等優點。
 

　　使用優點：
 

　　簡單：具有3級背光警報功能，操作簡單明了，采用電容式油傳感器，即使不冷卻煎炸油測量儀，也可以連續測量熱油脂
 

　　準確：借助標定油可在測量位置進行校準
 

　　耐用：玻璃纖維外殼具有*的抗沖擊性。此外，油傳感器嵌入金屬托盤中，因此不易破碎。防水設計符合防護等級IP65，可在自來水下沖洗
 

　　安全：通過測量儀的人體工程學設計保護用戶免受煎炸油的熱影響
 

　　清晰：在大顯示屏中顯示%TPM，顯示屏背光以交通燈顏色(紅色、黃色、綠色)準確無誤地進行顯示的信號功能；測量值顯示的保持(Hold)和自動保持(Auto-Hold)功能